Queso Añejo

15,7054,90

Queso de forma cilíndrica, con corteza de color oscura, consecuencia del untado de aceite sobre la capa de moho que desarrolla. Está acortezado con dibujos del empleitado en laterales y grabado de flor en las superficies inferior y superior. Con pasta de color amarillo que vira hacia tonalidades más oscuras según el grado de maduración. En boca es mantecoso y con mucha persistencia en el paladar. Sabor degradado desde el exterior al interior, desarrollado e intenso, picante.

Premios

2019 Plata World Cheese Awards/Bérgamo-Italia

2013 Oro World Cheese Awards/Birmingham-R. Unido

2011 VHC (4º) International Cheese Awards / Nantwich - Reino Unido

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